Rabarbar to nie tylko smak dzieciństwa, ale również niezwykle wdzięczny składnik do różnorodnych przetworów. Kwaśny, wyrazisty i orzeźwiający – doskonale komponuje się z innymi owocami oraz przyprawami, tworząc niezapomniane smaki, które możemy zamknąć w słoikach na długie zimowe miesiące. W tym artykule znajdziesz siedem wyjątkowych przepisów na dżem z rabarbaru, od klasycznego połączenia z jabłkami, przez egzotyczne nuty imbiru i pomarańczy, aż po warianty bez cukru dla miłośników naturalnych smaków. Gotowi na odkrywanie nowych kulinarnych inspiracji?

Ogórki kiszone to jedne z najpopularniejszych przetworów wykonywanych w polskich domach. Niestety, nie zawsze spełniają nasze oczekiwania smakowe. Czasami wychodzą miękkie i niesmaczne. Z poniższego artykułu dowiesz się, jak kisić ogórki, żeby były twarde. Podpowiemy Ci, jak dobrać odpowiedni słoik i jak rozpoznać najlepsze ogórki do kiszenia. Dowiesz się, które przyprawy najlepiej sprawdzą się przy tworzeniu kiszonek.

Pasteryzacja słoików pomaga w pozbyciu się drobnoustrojów takich jak bakterie i grzyby, które mogłyby powodować psucie się żywności. Najczęściej pasteryzujemy przetwory z owoców takie jak soki, dżemy. Chętnie wekujemy przetwory z sezonowych warzyw i robimy pikle. Pasteryzacji możemy poddawać także gotowe dania takie jak zupy, sosy, gulasze mięsne i warzywne.