Nalewka z pestek pigwy – przepis na idealną Pestkówkę

Nalewka z pestek pigwy jest ceniona nie tylko za swój wyjątkowy smak, ale również za liczne właściwości prozdrowotne. Tradycyjnie, w wielu kulturach, przypisywano jej zdolność leczenia i łagodzenia różnych dolegliwości.

Nalewka z pestek pigwy jest nie tylko smaczna, ale także korzystna dla naszego zdrowia. Mówi się, że nasion pigwy złagodzi niestrawności, pomaga w stanach zapalnych przewodu pokarmowego, nadmiernej fermentacji jelitowej, a także przy uszkodzeniach śluzówki żołądka czy nieżycie żołądka.

1. Złagodzenie niestrawności: Dzięki zawartym w pestkach składnikom, nalewka z pestek pigwy może pomóc w łagodzeniu objawów niestrawności i poprawie trawienia.
2. Wsparcie dla przewodu pokarmowego: Wierzy się, że regularne spożywanie nalewki może pomóc w stanach zapalnych przewodu pokarmowego, jak również w nadmiernej fermentacji jelitowej.
3. Ochrona śluzówki żołądka: Dzięki swoim właściwościom, nalewka z pestek pigwy może wspierać gojenie uszkodzeń śluzówki żołądka oraz przeciwdziałać nieżytowi żołądka.
4. Właściwości przeciwzapalne: Składniki zawarte w pestkach pigwy wykazują działanie przeciwzapalne, które może być pomocne w łagodzeniu różnych dolegliwości zapalnych.
5. Poprawa nastrój i relaksacja: Tradycyjnie wierzy się, że nalewka z pestek pigwy ma właściwości uspokajające i może pomóc w relaksacji oraz poprawie nastroju.

Należy jednak pamiętać, że choć nalewka z pestek pigwy jest cenna w tradycyjnej medycynie, nie zastąpi ona profesjonalnej opieki medycznej. W przypadku poważnych problemów zdrowotnych zawsze warto skonsultować się z lekarzem. Jeśli planujesz dodać nalewkę z pestek pigwy do swojego codziennego reżimu, warto również zwrócić uwagę na ewentualne interakcje z innymi lekami czy suplementami.

Pigwowiec ma naprawdę sporo pestek, które od lat są wykorzystane do robienia pysznej nalewki. Poniżej znajdziesz typowy staropolski przepis, który pozwoli Ci odtworzyć smak jednego z ulubionych trunków naszych przodków.

Składniki:

• 1 szklanka pestek z pigwy
• 250 ml spirytusu
• 250 ml wody
• 250 g cukru

Przygotowanie:

1. Z wody oraz cukru przygotowujemy syrop cukrowy. Po zagotowaniu, wyłączamy gaz i studzimy go do temperatury pokojowej.
2. Wyjmujemy pestki z pigwy lub jabłek. Jeśli chcesz, możesz użyć również pestek pigwowca japońskiego lub pestek pigwowca. Warto wiedzieć, że opłukane pestki są idealne do przygotowania tej nalewki.
3. W dużym słoiku mieszamy przestudzony syrop cukrowy ze spirytusem i pestkami. Możemy też dodać trochę roztworu miodu, który nadaje nalewce wyjątkowego smaku. Pigwowca umieszczamy w słoiku i zalewamy roztworem miodu oraz syropem.
4. Butelkę zakręcamy szczelnie i odstawiamy na 4 tygodnie. W okresie maceracji filtrujemy naszą smaczną nalewkę.
5. Po tym czasie nalewkę filtrujemy, rozlewamy do butelek, które zakręcamy szczelnie i odstawiamy na kilka tygodni, aby nabrała smaku. Pamiętaj, by przechowywać ją w temperaturze pokojowej.

Nalewka na pestkach pigwowca japońskiego to wyjątkowy i egzotyczny napój, który łączy w sobie smak migdałowy z nutą orientalnych aromatów. Ma on nieco bardziej cierpki smak, dlatego wymaga modyfikacji przepisu.

Składniki:

• Pestki z owoców pigwowca japońskiego - około 1 szklanki
• 500 ml spirytusu
• 500 ml wody
• 500 g cukru
• Opcjonalnie: łyżka miodu dla dodatkowego aromatu

Przygotowanie:

1. Syrop cukrowy: W rondelku rozpuść cukier w wodzie. Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się całkowicie rozpuści. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
2. Przygotowanie pestek: Pestki pigwowca japońskiego umieszczamy w miseczce i dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą, aby usunąć resztki miąższu.
3. Maceracja: Do dużego, szklanego słoika dodaj opłukane pestki. Zalewamy je spirytusem. Następnie dolewamy ostudzony syrop cukrowy. Jeśli chcesz dodać odrobinę słodyczy i głębokości smaku, możesz dodać łyżkę miodu i dokładnie wymieszać.
4. Zakręcanie i maceracja: Słoik zakręcamy szczelnie i odstawiamy w ciemne, chłodne miejsce na około 4-6 tygodni. Co kilka dni warto potrząsnąć słoikiem, aby składniki dobrze się przemieszały.
5. Filtrowanie i butelkowanie: Po okresie maceracji filtrujemy nalewkę przez gazę lub drobne sito, usuwając wszystkie pestki. Przecedzoną nalewkę przelewamy do czystych butelek, które zakręcamy szczelnie.
6. Dojrzewanie: Nalewkę odstawiamy w chłodne, ciemne miejsce na kolejne kilka tygodni, aby nabrała smaku.

Smakuje ona zupełnie inaczej niż tradycyjna pestkówka. Nalewka na pestkach pigwowca japońskiego jest idealna jako dodatek do deserów, na przykład tiramisu, lub jako zamiennik amaretto w różnych koktajlach. Możesz również cieszyć się nią samą, serwowaną schłodzoną jako aperitif.

Smaczna nalewka to nie jedyny sposób na nasiona tego owocu. Pestki pigwy można wykorzystać np. jako dodatek do różnych sałatek czy koktajli, nadając im unikalny aromat. Ze względu na ich właściwości świetnie wesprą pracę w przewodzie pokarmowym.