Każdy miłośnik domowych przetworów wie, że nie ma nic lepszego niż ciepły chleb z masłem i dżemem własnej roboty. Właśnie dlatego dzisiaj przedstawiamy przepis na dżem z pigwy i pomarańczy, idealny na lekkie śniadanie lub pożegnanie gorączkowego dnia.
Spis Treści
Przepis na dżem z pigwy i pomarańczy
Sezon pigwy zaczyna się jesienią i to właśnie wtedy owoce dojrzewają i nadają się do przetworów. Można z nich stworzyć coś naprawdę wyjątkowego, a w szczególności jeśli urozmaici się ich smak o owoce pomarańczy. Dżem z pigwy i pomarańczy jest wyjątkowym rarytasem, a poniższy przepis pomoże Ci stworzyć jego najlepszą wersję, która przeniesie Cię myślami do złotej jesieni za każdym razem, gdy otworzysz słoik.
Składniki:
- Pigwy - około 1 kg
- Pomarańcze - około 0,5 kg
- Cukier - 0,5 kg (lub według uznania)
- Woda - 250 ml
- Żelatyna - 1 saszetka (opcjonalnie, w zależności od preferowanej konsystencji dżemu)
Jak zrobić dżem z pigwy i pomarańczy?
- Obieranie: Zacznij od pigw. Czy pigwę obiera się ze skórki do dżemu? Owszem! Pigwy obieramy ze skórki, usuwając także gniazda nasiennych, a następnie kroimy w drobną kostkę. Pomarańcze obieramy ze skórki, usuwamy białe błonki, a następnie kroimy je w drobniejsze kawałki, ściskając jednocześnie, by uzyskać sok.
- Gotowanie: W garnku o grubym dnem wlewamy wodę, dodajemy sok z wyciśniętych pomarańczy, wsypujemy cukier oraz kostkę pigwy. Wszystko dokładnie mieszamy i gotujemy na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
- Dodatki: Po około 20 minutach dodajemy żelatynę i ponownie zagotowujemy. W trakcie gotowania, gdy dżem z pigwy i pomarańczy zaczyna gęstnieć, gorący dżem przekładamy do wyparzonych słoiczków.
- Zakręcanie: Po napełnieniu słoików dżemem, słoiki zakręcamy i odstawiamy góry dnem do całkowitego ostygnięcia.
Podpowiedź
- Aby uzyskać optymalną konsystencję, wybierz dojrzałe, ale nieprzeterminowane owoce.
- Czas gotowania może się różnić w zależności od wielkości i grubości garnka. Monitoruj konsystencję dżemu, aby nie przegotować.
- Jeśli nie masz żelatyny, możesz ją pominąć, jednak dżem może być mniej gęsty.
Co można dodać do dżemu z pigwy?
Oczywiście pigwę i pomarańcze! Jednak dla odmiany warto również dodać trochę lemon curd, który doda dżemowi kremowej konsystencji i subtelnego cytrusowego posmaku.
Ile cukru na dżem z pigwy?
Zależy to od smaku pigw i pomarańczy, ale z reguły na kilogram owoców potrzebujemy około 0,5 kg cukru.
Co zrobić z owocami z pigwy po odlaniu soku?
Nie wyrzucaj ich! Mogą posłużyć jako dodatek do herbaty czy naturalny cukier w innych potrawach.
Domowe przetwory z pigwy i pomarańczy – co jeszcze można zrobić?
Domowe przetwory z pigwy i pomarańczy to prawdziwa kulinarna uczta, która przenosi nas smakiem prosto do serca złotej jesieni. Chociaż dżem z pigwy i pomarańczy jest bez wątpienia królem wśród tych przetworów, istnieje wiele innych przysmaków, które możemy przygotować, wykorzystując te dwa owoce.
Konfitura z pigwy i pomarańczy, gęsta i aromatyczna, to idealny dodatek do pieczywa czy naleśników. Syrop pigwowy z dodatkiem soku z pomarańczy to doskonały napój na chłodniejsze dni – wystarczy dodać go do herbaty lub ciepłej wody. Dla tych, którzy poszukują czegoś bardziej wyrafinowanego, galaretka z pigwy i pomarańczy będzie świetnym wyborem. Krystalicznie przejrzysta, z delikatnym balansem kwasowo-słodkiego smaku.
Ponadto, suszone kawałki pigwy w połączeniu z skórką pomarańczową stanowią doskonałą bazę dla domowych herbat owocowych. Możemy także zastanowić się nad przygotowaniem likieru pigwowo-pomarańczowego, który będzie doskonałym dodatkiem do drinków czy deserów.
W świecie domowych przetworów z pigwy i pomarańczy możliwości są praktycznie nieograniczone. Wystarczy odrobina kreatywności, by odkryć nowe smaki i połączenia. Owoce te są nie tylko smaczne, ale i niezwykle zdrowe, dlatego warto w pełni wykorzystać ich potencjał w kuchni.
