Pigwa, należąca do rodziny różowatych, jest owocem, który przypominają jabłka lub gruszki w smaku i kształcie. Jej wyjątkowy smak i aromat czynią ją doskonałym wyborem na przetwory, w tym na pyszny dżem z pigwy. Ale czy zastanawialiście się kiedyś, czy można zrobić dżem z pigwy bez konieczności obierania jej ze skórki? Odpowiedź brzmi: tak!
Spis Treści
Dlaczego warto zrobić z pigwy dżem?
Owoce pigwowca są bogate w witaminę C, a także inne cenne składniki odżywcze. Dżem z pigwy, przygotowany zgodnie z powyższym przepisem, zachowuje te właściwości i dostarcza smaczny sposób na cieszenie się korzyściami zdrowotnymi pigwy przez cały rok. Ponadto, pomijając krok obierania, oszczędzamy czas i zachowujemy więcej wartości odżywczych owocu.
Przepis na pyszny dżem z pigwy bez obierania
Wiemy, że wiele osób zastanawia się nad tym, czy pigwę na dżem trzeba obierać ze skórki, dlatego postanowiliśmy zrobić oddzielny przepis, który rozwieje te wątpliwości. Możesz zrobić z pigwy dżem bez obierania owoców, jednak musisz je dokładnie umyć przed włożeniem do garnka. Obecnie wszystkie warzywa i owoce są pryskane ogromną ilością chemikaliów. Jeśli więc chcesz, by Twój dżem z pigwy był bogaty wyłącznie w witaminy C, E i przeciwutleniacze, to musisz zadbać o pełną higienę podczas przygotowywania przetworu z poniższego przepisu.
Składniki na dżem z pigwy
- Owoce pigwy (ok. 2 kg)
- 1,5 kg cukru
- Sok z dwóch cytryn
- Szklanka wody
Jak przygotować dżem z pigwy?
- Przygotowanie owoców: Pierwszym krokiem w przygotowaniu dżemu z pigwy jest umycie owoców pigwowca. Nie trzeba ich obierać, ale warto dokładnie je wypłukać i zetrzeć owoce, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Następnie przekrawamy je na ćwiartki, w celu usunięcia gniazd nasiennych.
- Gotowanie pigwy: W dużym garnku grubym dnem mieszamy przygotowane owoce z szklanką wody. Gotujemy je na wolnym ogniu, aż staną się miękkie. W międzyczasie możemy dodawać trochę wody, jeśli to konieczne.
- Dodanie cukru i soku z cytryny: Kiedy pigwa stanie się miękka, posypujemy ją szklanką cukru i wlewamy sok z cytryn. Mieszamy wszystko dokładnie, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Gotowanie dżemu: Gotujemy mieszaninę, mieszając od czasu do czasu, aż uzyska konsystencję gęstego dżemu. Cały proces gotowania może trwać od 40 minut do godziny, w zależności od zawartości wody w owocach i preferowanej konsystencji dżemu.
- Napełnianie słoików: Gorący dżem z pigwy bez obierania przelewamy do słoików (muszą być to wyparzone słoiki), które następnie zakręcamy i odstawiamy do ostygnięcia w ciemnym miejscu.
Ciekawostka
Gniazda nasienne pigwy też możesz wykorzystać w domowych przetworach! Z nasion można zrobić m.in. pestkówkę, czyli nalewkę z pestek pigwy.
Co warto wiedzieć przygotowując dżem z owoców pigwy?
- Pigwa jest bogata w pektyny, co sprawia, że da dodać więcej wody lub mniej cukru.
- Pigwę można także przepuścić przez wyciskarkę, aby uzyskać sok, który jest doskonałym dodatkiem do dżemu lub jako baza do innych przetworów.
- Dżem z pigwy świetnie komponuje się z herbaty czy nalewką z pigwy. Można go również używać jako dodatek do deserów lub jako baza do sosów.
Jak zrobić dżem z pigwy bez cukru?
Dżem z pigwy bez dodatku cukru to zdrowa alternatywa dla tradycyjnych przetworów. Naturalna słodycz i aromat pigwy sprawiają, że dżem jest smaczny nawet bez dodatku cukru.
Składniki na dżem z owoców pigwy bez cukru
- 1 kg owoców pigwy
- 1 szklanka wody
- Sok z 1-2 cytryn (aby dżem miał ładny kolor i dodatkowy smak)
Opcjonalnie:
- Miód, syrop z agawy lub inny naturalny słodzik według uznania (jeśli chcesz, aby dżem był słodszy)
- 1 łyżeczka naturalnej żelatyny lub środka żelującego (np. pektyna) dla lepszej konsystencji
Jak zrobić dżem z pigwy bez cukru?
- Przygotuj owoce: Myj pigwy, usuń gniazda nasienne i pokrój na małe kawałki. Jeśli skórka pigwy jest bardzo twarda, możesz ją delikatnie obrać, ale nie jest to konieczne.
- Gotowanie: W dużym garnku umieść kawałki pigwy i dodaj szklankę wody. Gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż owoce będą miękkie (około 45 minut do 1 godziny).
- Dodaj sok z cytryny: Gdy owoce będą miękkie, dodaj sok z cytryny i dokładnie wymieszaj.
- Dodanie słodzika: Jeśli chcesz, aby Twój dżem był słodszy, możesz dodać teraz miód lub inny naturalny słodzik. Dodawaj małymi ilościami, degustując, aż osiągniesz pożądaną słodycz.
- Dodanie środka żelującego: Jeśli chcesz gęstszej konsystencji, możesz dodać naturalną żelatynę lub inny środek żelujący, postępując zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Blenderowanie: Aby uzyskać gładki dżem, możesz użyć blendera ręcznego do zmiksowania owoce w garnku na jednolitą masę.
- Przelew do słoików: Gorący dżem przelewaj do wyparzonych słoików, zakręć je i odstaw do ostygnięcia. Dla lepszej konserwacji, słoiki z dżemem można pasteryzować.
Przechowuj dżem w chłodnym i ciemnym miejscu. Ze względu na brak cukru, który pełni funkcję konserwującą, zaleca się spożywanie dżemu w ciągu kilku tygodni i przechowywanie w lodówce po otwarciu słoika.
Jak ładnie zapakować dżem z pigwy do słoiczków?
Ładne zapakowanie dżemu z pigwy do słoiczków dodaje uroku domowym przetworom i sprawia, że stają się one idealnym prezentem dla rodziny czy przyjaciół.
Zacznij od wyboru odpowiednich słoiczków. Nasz sklep Kadax oferuje szeroką gamę słoiczków o różnych kształtach i wielkościach, które nadają się idealnie do pakowania dżemu. Eleganckie, proste słoiki z zakrętką będą świetnym wyborem. Upewnij się, że słoiki są dokładnie wyparzone i czyste przed napełnieniem gorącym dżemem.
Wybierz kawałek kolorowej tkaniny w kwiaty lub inny wzór przyciągający wzrok. Naciągnij tkaninę na wieczko słoika i zwiąż ją kolorową wstążką lub sznurkiem, co doda tradycyjnego, wiejskiego charakteru Twoim słoikom. Stwórz własne etykiety lub kup gotowe w sklepie. Możesz na nich napisać nazwę dżemu, datę produkcji oraz krótki opis smaku. Naklejki przyklej do słoika lub przypnij do wstążki.
Do dekoracji słoika możesz dodać małe dodatki, takie jak suszone kwiaty, gałązki ziół lub koronki. Jeśli planujesz podarować dżem komuś w prezencie, dodatkowo opakuj słoik w przezroczystą folię i zawiąż kolorową wstążką. Możesz też dodać małą karteczkę z przepisem na dżem z pigwy lub propozycją, z czym najlepiej smakuje, co będzie sympatycznym dodatkiem dla osoby obdarowanej.
