Używamy cookies aby ułatwić korzystanie ze sklepu. Zgodnie z dyrektywą dotyczącą prywatności w sieci, musimy zapytać o Twoją zgodę na zapisywanie plików cookies. Dowiedz się więcej.
bok@kadax.pl
Darmowa dostawa od 169zł
+48 690 501 547
30 dni na zwrot
Wysyłka w 24h
Klasyczne i nietypowe przetwory z jabłek
Kategoria:
Przepisy i porady
Ten artykuł przeczytasz w mniej niż minuty
35
Kwiecień 15, 2024
Kiedy sezon jabłkowy osiąga apogeum, często zastanawiamy się, co możemy zrobić z tą obfitością owoców. W tym artykule podpowiemy Ci, jak zrobić pyszne domowe przetwory z jabłek na zimę. Znajdziesz tu bardzo klasyczne przepisy, jak i te nieco bardziej nietypowe.
Spis Treści
Dlaczego warto robić przetwory z jabłek?
Przetwarzanie jabłek pozwala nam cieszyć się ich smakiem i wartościami odżywczymi przez cały rok. Jabłka zawierają wiele witamin, minerałów i przeciwutleniaczy korzystnych dla naszego zdrowia, a poprzez przetwory możemy zachować te cenne składniki na dłuższą metę.
Przygotowywanie przetworów z jabłek, takich jak musy czy dżemy, daje nam zdrową alternatywę dla kupnych słodyczy pełnych konserwantów, sztucznych barwników i nadmiaru cukru. Kiedy wykorzystujemy jabłka w sezonie, zapewniamy sobie dostęp do owoców w najwyższym stanie odżywczym. Przetwarzanie ich pozwala nam również unikać marnotrawstwa.
Korzystając z tych zdrowych właściwości jabłek przez cały rok, dbamy o nasze zdrowie i dostarczamy organizmowi cenne składniki odżywcze.
Klasyczne przetwory z jabłek do słoików na zimę
Zacznijmy od przepisów, które zna niemal każdy. Klasyczne przetwory z jabłek na zimę, takie jak dżem czy konfitura, zna niemal każdy, ale mało kto wie, jak wykonać je naprawdę dobrze.
Dżem jabłkowy
Kiedy sezon na polskie jabłka jest w pełni, warto przygotować z nich pyszny dżem, który przechowamy na zimę. To esencja smaku polskiego lata zamknięta w słoiku. Jak go zrobić krok po kroku? Nasz ulubiony przepis na dżem znajdziesz poniżej!
Składniki:
- 1 kg polskich jabłek
- 500g cukru
- Sok z 1 cytryny
- 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
- 100 ml wody
Przygotowanie:
- Przygotowanie jabłek: Jabłka umyj, obierz, usuń gniazda nasienne. Po usunięciu gniazd nasiennych i pokrój na drobną kostkę.
- Gotowanie składników: W dużym garnku umieść pokrojone jabłka, cukier, sok wyciśnięty z cytryny, wodę oraz, jeśli chcesz, cynamon. Wszystko dokładnie wymieszaj. To są podstawowe jabłek składniki, które tworzą bazę naszego dżemu.
- Gotuj dżem: Gotuj na średnim ogniu, aż jabłka zmiękną i masa zacznie gęstnieć. Mieszaj regularnie, by dżem się nie przypalił.
- Sprawdzenie konsystencji: Aby sprawdzić, czy dżem osiągnął odpowiednią konsystencję, umieść niewielką ilość na zimnym talerzu i poczekaj chwilę. Jeśli dżem lekko stężeje i nie rozpływa się szybko, jest gotowy.
- Przygotowanie słoików: Upewnij się, że twoje słoiki są dobrze wyparzone. To kluczowy krok dla dłuższej trwałości dżemu.
- Napełnianie słoików: Gorący dżem jabłkowy przelewaj do wyparzonych słoików, zostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni u góry. Szczelnie zakręć słoiki i odwróć je góry dnem na około 10 minut.
- Sterylizacja: Szczelnie zamknięte słoiki wkładamy do dużego garnka z wodą. Gotuj słoiki na małym ogniu przez około 10-15 minut. Po tym czasie wyjmij je i pozostaw do ostygnięcia.
Zaopatrz się w dżem jabłkowy na zimę, by cieszyć się smakiem słonecznych, polskich jabłek przez cały rok! Idealny do chleba, tostów czy ciast.
Mus jabłkowy
Mus jabłkowy to idealny przepis na gęsty i aromatyczny dodatek do śniadania czy deseru. Z dodatkiem soku jabłkowego nabiera wyjątkowego smaku.
Składniki:
- 1 kg jabłek
- 200 ml soku jabłkowego
- 1 łyżka soku z cytryny
Przygotowanie:
- Przygotowanie jabłek: Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na mniejsze kawałki.
- Gotowanie jabłek: W dużym garnku umieść pokrojone jabłka. Dodaj sok jabłkowy oraz łyżkę soku z cytryny. Gotuj na małym ogniu, aż jabłka zmiękną i będą łatwo się rozpadać.
- Blendowanie: Gdy jabłka są już miękkie, ugnieć je na gładką masę. Jeśli chcesz uzyskać bardziej jednolitą konsystencję, możesz użyć blendera.
- Przygotowanie słoiczków: Upewnij się, że twoje słoiczki są dobrze wyparzone. To ważne dla dłuższej trwałości musu jabłkowego.
- Napełnianie słoiczków: Gorący mus jabłkowy przelewaj do wyparzonych słoiczków, zostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni u góry. Szczelnie zakręć słoiczki i odwróć je góry dnem na około 10 minut.
- Sterylizacja: Aby przedłużyć trwałość musu, możesz dodatkowo gotować słoiki w dużym garnku z wodą na małym ogniu przez około 10 minut.
Ciesz się domowym musem jabłkowym przez cały rok! Idealnie komponuje się z tostami, płatkami śniadaniowymi czy jako dodatek do ciast.
Konfitura jabłkowa
Konfitura jabłkowa to doskonały sposób na przechowanie smaku i aromatu świeżych jabłek na chłodniejsze miesiące. To idealny dodatek do tostów, naleśników czy deserów. Oto nasz przepis na domową konfiturę jabłkową.
Składniki:
- 1 kg jabłek
- 500g cukru
- Sok z 2 cytryn
- 1 laska wanilii (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
- 1 szczypta goździków (opcjonalnie)
- 100 ml wody
Przygotowanie:
- Przygotowanie jabłek: Jabłka umyj, obierz, wydrąż gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę.
- Mieszanie składników: W dużym garnku umieść pokrojone jabłka, dodaj cukier, sok z cytryny, wodę oraz, jeśli używasz, laskę wanilii, cynamon i goździki. Delikatnie wymieszaj wszystko.
- Gotowanie: Gotuj jabłka na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu. Gdy masa zacznie gęstnieć, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu, mieszając często, aby uniknąć przypalania.
- Sprawdzenie konsystencji: Aby sprawdzić, czy konfitura ma odpowiednią konsystencję, możesz umieścić niewielką ilość na zimnym talerzu i poczekać chwilę. Jeśli konfitura lekko stężeje i nie rozpływa się szybko, jest gotowa.
- Zdejmowanie z ognia: Gdy konfitura osiągnie odpowiednią konsystencję, zdejmij ją z ognia. Usuń laskę wanilii (jeśli używałeś) i ewentualne goździki.
- Napełnianie słoików: Gorącą konfiturę jabłkową przelewaj do wyparzonych słoików, zostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni u góry. Zakręć słoiki, odwróć je góry dnem i pozostaw do ostygnięcia. To pomoże stworzyć szczelną próżnię, która zapewni długotrwałość konfitury.
- Przechowywanie: Przechowuj konfiturę w chłodnym, ciemnym miejscu. Po otwarciu przechowuj w lodówce.
Przetwory z jabłek bez cukru opcja na diecie
Przetwory z jabłek są przepyszne, a wiele osób uważa, że musi z nich rezygnować na diecie. Jednak nie jest to prawda! Klasyczne przetwory z jabłek możesz przygotować bez dodatku cukru! Dowiedz się, jak zrobić z jabłek ulubiony dżem czy konfiturę nie dodając ani grama cukru.
Dżem jabłkowy bez dodatku cukru
Składniki:
- 1 kg jabłek
- 200 ml soku jabłkowego
- łyżka soku z cytryny
Przygotowanie:
- Przygotowanie owoców: Jabłka umyj, obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na mniejsze kawałki.
- Gotowanie jabłek: W dużym garnku umieść pokrojone jabłka, dodaj 200 ml soku jabłkowego oraz łyżkę soku z cytryny. Gotuj na małym ogniu, aż jabłka zmiękną i stworzą gładką masę.
- Sprawdzenie słodkości: Skosztuj dżemu. Jeśli owoce były bardzo dojrzałe, dżem powinien być odpowiednio słodki. Jeśli jednak czujesz potrzebę dodania słodkości, możesz dodać trochę dodatkowego soku jabłkowego.
- Konserwacja: Gorący dżem przelej do wyparzonych słoiczków, pozostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni u góry. Słoiki zakręć i odwróć je góry dnem na około 10 minut.
- Przechowywanie: Przechowuj dżem w chłodnym miejscu. Po otwarciu słoika, dżem przechowuj w lodówce i spożywaj w ciągu kilku dni.
Mus jabłkowy bez cukru
Składniki:
- 1 kg jabłek
- 100 ml soku jabłkowego
- sok z 1 cytryny
Przygotowanie:
- Jabłka obierz, wydrąż gniazda nasienne i pokrój.
- W garnku gotuj jabłka z sokiem, aż stają się miękkie.
- Ugnieć jabłka na gładką masę i przełóż do wyparzonych słoików.
Suszone jabłka z ksylitolem
Składniki:
- jabłka
- ksylitol
Przygotowanie:
- Jabłka umyj, obierz i wydrąż gniazda nasienne. Pokrój w cienkie plastry.
- Posyp ksylitolem.
- Susz w suszarce lub piekarniku do uzyskania chrupiących plasterków.
Kompot z jabłek bez cukru na zimę
Składniki:
- 2 kg jabłek
- 1 cytryna
- 2 l wody
Przygotowanie:
- Jabłka umyj, obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój.
- W dużym garnku gotuj jabłka w wodzie z sokiem z cytryny około pół godziny.
- Przelej gorący kompot do wyparzonych słoików i zakręć.
Nietypowe przetwory z jabłek – chutney z dynią
Składniki:
- 500g jabłek
- 500g dyni
- 1 cytryna
- 100g cukru
- cynamon, goździki
Przygotowanie:
- Jabłka i dynię obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę.
- Gotuj składniki z sokiem z cytryny, cukrem i przyprawami na wolnym ogniu, aż uzyskasz gęstą masę.
- Chutney przełóż do wyparzonych słoików i zakręć.
Wytrawne przetwory z jabłek
Domowe przetwory z jabłek wcale nie muszą zawsze być słodkie. Co prawda, dżem czy konfitura są najpopularniejsze, ale mamy dla Ciebie coś lepszego na wytrawnie! Ten wytrawny przetwór będzie doskonale pasował do mięs, szczególnie kaczki. I z dużym prawdopodobieństwem możemy Ci obiecać, że zdeklasuje wszystkie inne zrobione na zimę przetwory.
Składniki (na 5 słoików o pojemności około 0,7l):
- Jabłka: 10-12 krajowych jabłek różnych odmian, takich jak Red Delicious, Golden Delicious, Red Jonaprice.
- Zalewa:
- Woda: 1 200 ml
- Ocet jabłkowy (5%): 400 ml
- Cukier (preferowane trzcinowy): 8 łyżek
- Przyprawy:
- Liście laurowe: 1-2 na słoik
- Ziele angielskie: 3 ziarenka na słoik
- Papryczki chili: 1-2 na słoik (jeśli chcesz)
- Laski cynamonu: jedna na słoik
Przygotowanie wytrawnego przetworu z jabłek:
- Zacznij od sterylizacji słoików oraz dokładnego mycia jabłek.
- W garnku przygotuj zalewę, mieszając ocet jabłkowy, wodę i cukier. Podgrzewaj do momentu, aż cukier się całkowicie rozpuści i zalewa zacznie wrzeć. Gdy zalewa będzie gotowa, zdejmij ją z ognia ale utrzymaj ją w cieple.
- W tym czasie jabłka podziel na ósemki, usuwając gniazda nasiennych, ale nie obierając ich ze skórki.
- Do każdego słoika dodaj wcześniej określoną ilość przypraw.
- Następnie wypełnij słoiki pokrojonymi jabłkami, dbając o to, aby były one ściśle upakowane.
- Gdy słoiki będą pełne, wlej gorącą zalewę, zostawiając mniej więcej 1,5 cm wolnej przestrzeni od góry słoika.
- Zamknij słoiki. Jeśli korzystasz z słoików z nakrętkami, odwróć je do góry dnem, aby uzyskać szczelne zamknięcie. Pozostaw je w tej pozycji do całkowitego ostygnięcia.
- Przechowuj w chłodnym i zacienionym miejscu. Jeżeli jabłka zaczną ciemnieć - to naturalna reakcja, która nie wpłynie na ich smak.
Produkty powiązane
Komentarze
Ostatnie posty
Wyróżnione wpisy
Popularne wpisy
