Najsmaczniejszy mazurek wielkanocny - inspiracje na święta 2025

Przygotowanie mazurka to naprawdę proste zadanie – potrzebujesz tylko kruchego ciasta i wybornego nadzienia. Najlepsze mazurki mają cienką, delikatną podstawę oraz bogate, aromatyczne wypełnienie. Wśród popularnych smaków królują: kajmak, konfitura różana, krem pistacjowy, cytryna, czekolada czy dżem śliwkowy.

Najlepsze kruche ciasto do mazurka wielkanocnego to to z najprostszego przepisu. Poniżej znajdziesz przepis na uniwersalne, klasyczne kruche ciasto, które możesz wykorzystać do dowolnego nadzienia. Możesz też dodać łyżeczkę ekstraktu waniliowego lub skórkę z cytryny dla dodatkowego aromatu.

Lista bazowych składników na ciasto kruche:

• 200 g mąki pszennej
• 100 g zimnego masła
• 1 żółtko
• 50 g cukru pudru
• 1–2 łyżki zimnej wody
• szczypta soli

Składniki podane do przygotowania ciasta dla 1 mazurka o wymiarach ok. 20x30 cm.

Właśnie tutaj możesz puścić wodze fantazji! Mazurek to jeden z tych wypieków, które lubią bogactwo smaków i dekoracji. Poniżej znajdziesz 4 propozycje na najsmaczniejsze wersje mazurków wielkanocnych, które możesz przygotować na wcześniej wykonanym kruchym spodzie.

Klasyczny, polski mazurek wielkanocny, który pachnie dzieciństwem i domem babci.

Składniki:

• 150 g konfitury z róży lub gęstej marmolady
• 100 g lukru lub białej czekolady
• orzechy, migdały, skórka pomarańczowa – do dekoracji

Sposób podania: na podpieczony spód najpierw konfitura, potem lukier lub polewa, a na końcu dekoracja.

Delikatny, pachnący i subtelnie słodki – doskonały do herbaty.

Składniki:

• 200 g konfitury różanej
• 100 g białej czekolady (rozpuszczonej)
• kilka kropel wody różanej (opcjonalnie)
• pistacje lub płatki róży kandyzowane do ozdoby

Rozprowadź konfiturę na cieście, polej białą czekoladą i posyp dodatkami. Zostaw do zastygnięcia.

Najpopularniejszy i najbardziej ukochany przez dzieci (i dorosłych!).

Składniki:

• 1 puszka gotowej masy kajmakowej (lub własnoręcznie zrobiona)
• 100 g posiekanych orzechów włoskich lub pekan
• 2 łyżki masła (opcjonalnie – dla aksamitniejszej konsystencji)
• sól morska do przełamania słodyczy (szczypta)

Rozsmaruj masę kajmakową na wystudzonym cieście. Posyp orzechami i lekko posól wierzch – efekt WOW gwarantowany!

Nowoczesna wariacja, która zachwyci gości kolorem i smakiem!

Składniki:

• 150 g kremu pistacjowego (najlepiej 100% pistacji)
• 100 g mascarpone
• 1 łyżka cukru pudru
• świeże owoce (maliny, borówki) i pistacje do dekoracji

Wymieszaj krem pistacjowy z mascarpone i cukrem pudrem – uzyskasz aksamitną masę. Rozsmaruj na cieście i udekoruj owocami.

Dekoracja to nie tylko ostatni etap przygotowania mazurka – to prawdziwa okazja do wyrażenia kreatywności i świątecznego nastroju. Ozdabianie może być klasyczne, eleganckie lub zupełnie niebanalne – wszystko zależy od Twojej wizji!

Pomysły na dekorację wielkanocnego mazurka:

• Orzechy i bakalie: płatki migdałów, pistacje, orzechy włoskie, żurawina – ułóż z nich wzory lub napisy.
• Kandyzowana skórka pomarańczowa i cytrynowa: piękny kolor i świąteczny aromat.
• Cukrowe jajeczka, zajączki i baranki: idealne do mazurka dla dzieci.
• Lukier, czekolada lub biała polewa: możesz nimi malować wzory, napisy lub tworzyć ramki.
• Świeże owoce: maliny, borówki lub plastry kiwi – pasują do nowoczesnych wersji z kremem.

Ważne, by dekoracje były nie tylko piękne, ale też spójne smakowo z nadzieniem. Wtedy będziesz mieć pewność, że wypiek nie tylko pięknie zaprezentuje się na świątecznym stole, ale także zapisze się w pamięci wszystkich gości na dłuugi czas.

Wielkanocny stół bez mazurka nie byłby pełny, dlatego tak wiele osób stresuje się, by każdy najmniejszy szczegół mógł wyjść idealnie. Często dostajemy różne pytania dotyczące tego słodkiego ciasta, dlatego zebraliśmy je w tym artykule, by pomóc Ci stworzyć perfekcyjny mazurek wielkanocny.

1. Wszystkie składniki szybko zagnieć, by nie zagrzać masła – ciasto musi być chłodne.
2. Po zagnieceniu zawiń ciasto w folię i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
3. Rozwałkuj na grubość 3–5 mm, uformuj na blasze i podnieś delikatnie brzegi.
4. Przed pieczeniem ponakłuwaj widelcem i piecz w 180°C przez 15–18 minut – aż będzie złociste.

Mazurek wielkanocny możesz przygotować nawet 3–4 dni przed Wielkanocą. Dobrze przechowuje się w chłodnym miejscu, najlepiej w szczelnym pojemniku.

Niektóre rodzaje, takie jak mazurek kajmakowy, powidłami śliwkowymi czy z konfiturą zyskują wręcz na smaku po 1-2 dniach.

Choć mazurek wielkanocny to tradycyjnie słodkie ciasto, Ty możesz zrobić jego wytrawną wersję. Wystarczy, że w przepisie na tradycyjne ciasto kruche pominiesz cukier, a jago nadzienie zastosujesz np. pastę z suszonych pomidorów, ser kozi z oliwkami lub mus warzywny. Wytrawny mazurek to świetna alternatywa na przystawkę wielkanocną!

Do najczęściej spotykanych należą:

• Mazurek kajmakowy z orzechami i masą krówkową
• Mazurek różany z konfiturą i białą czekoladą
• Mazurek czekoladowy z ganache i bakaliami
• Mazurek orzechowy lub migdałowy z masą z mielonych orzechów
• Mazurek marmoladowy z dżemem i lukrem

Każdy region Polski ma swoje warianty, często przekazywane z pokolenia na pokolenie.

Mazurek najlepiej kroić w niewielkie kawałki, bo zwykle jest bardzo słodki i sycący.
Podawaj go na półmisku, dekorując dodatkowo świeżymi gałązkami bukszpanu lub baziami – dla świątecznego efektu. Idealnie komponuje się z kawą, herbatą i domowymi nalewkami. Można go także zapakować jako świąteczny prezent – w folię celofanową, ozdobne pudełko lub papier z kokardką.