Lemoniada estragonowa to wyjątkowy, aromatyczny napój, który zyskał popularność dzięki swojemu charakterystycznemu smakowi i orzeźwiającym właściwościom. W Gruzji znany jako Tarhun, ten zielony eliksir od lat cieszy się uznaniem, a jego lekko anyżowy posmak sprawia, że wyróżnia się spośród innych lemoniad. W Polsce lemoniada estragonowa nie jest jeszcze tak popularna, ale warto ją poznać i samodzielnie przygotować w domu. Dzięki temu sprawdzonemu przepisowi dowiesz się, jak zrobić lemoniadę estragonową, aby była idealnie zbalansowana – ani za słodka, ani zbyt gorzka.
Spis Treści
Jak zrobić lemoniadę estragonową?
Lemoniada estragonowa bazuje na naturalnym aromacie estragonu, którego świeżość i lekko korzenny posmak nadają napojowi niepowtarzalny charakter. W połączeniu z cytryną, cukrem i wodą, otrzymujemy orzeźwiający napój, idealny na ciepłe dni.
Lemoniada estragonowa - składniki:
- 1 pęczek świeżego estragonu
- 3 cytryny
- 4 łyżki cukru (lub więcej według smaku)
- 1,5 litra wody (gazowanej lub niegazowanej)
- Sok z 1 cytryny
- Kostki lodu (opcjonalnie)
Jak przygotować lemoniadę z estragonu?
-
Estragon umyj i osusz, a następnie drobno posiekaj.
-
W blenderze zmiksuj estragon z cukrem i sokiem z cytryny, aż powstanie jednolita masa.
-
Dodaj 1 szklankę wody i ponownie wymieszaj, aby uwolnić aromaty.
-
Przelej mieszankę do dzbanka i dodaj resztę wody. Jeśli wolisz bardziej klarowny napój, możesz przecedzić płyn przez sitko.
-
Dodaj pokrojone cytryny i kostki lodu. Całość delikatnie wymieszaj.
Twoja lemoniada estragonowa jest gotowa do podania!
Jak zrobić Tarhun?
Tarhun, czyli tradycyjna gruzińska lemoniada estragonowa, to jeden z najbardziej rozpoznawalnych napojów w Gruzji. Aby przygotować go w sposób jak najbardziej zbliżony do oryginału, wystarczy dodać do przepisu wodę gazowaną oraz kilka dodatkowych przypraw, takich jak wanilia czy kardamon, które podkreślą bogactwo smaku.
Tradycyjny sposób przygotowania Tarhuna:
- Estragon należy wcześniej sparzyć wrzątkiem, aby wydobyć z niego intensywny aromat.
- Zblendować z cukrem, a następnie wymieszać z wodą i cytryną.
- Dodać kilka ziaren kardamonu i odstawić na godzinę do lodówki, aby smaki się przegryzły.
To sprawia, że napój nabiera pełniejszego aromatu i smaku.
Co zrobić, żeby lemoniada nie była gorzka?
Czasami lemoniada estragonowa może mieć nieco gorzki posmak. Jak tego uniknąć?
- Nie blendować cytryn razem ze skórką – biała warstwa pod skórką (albedo) jest źródłem goryczy.
- Dodać cukier lub miód stopniowo, próbując smaku na bieżąco.
- Estragon sparzyć wrzątkiem przed dodaniem do napoju – dzięki temu pozbędziesz się ewentualnej cierpkości.
- Nie zostawiać cytryn w wodzie na zbyt długo, ponieważ mogą zacząć fermentować i zmienić smak napoju
Lemoniada estragonowa - podsumowanie
Gruzińska lemoniada estragonowa to niezwykły napój, który wyróżnia się swoim ziołowym, anyżowym aromatem i wyjątkowym smakiem. Przygotowanie jej w domu jest bardzo proste – wystarczy estragon, cytryny, cukier i woda, a efekt jest orzeźwiający i niezwykle smaczny.
Dzięki temu przepisowi możesz cieszyć się oryginalnym Tarhunem, który w Gruzji jest uwielbianym klasykiem. Pamiętam, jak pierwszy raz spróbowałem tej lemoniady – jej smak od razu mnie zachwycił! Teraz możesz przygotować ją samodzielnie i delektować się wyjątkowym aromatem estragonu.
Spróbuj lemoniady estragonowej i przekonaj się, dlaczego ten znany napój jest tak ceniony na całym świecie!