Używamy cookies aby ułatwić korzystanie ze sklepu. Zgodnie z dyrektywą dotyczącą prywatności w sieci, musimy zapytać o Twoją zgodę na zapisywanie plików cookies. Dowiedz się więcej.
bok@kadax.pl
Darmowa dostawa od 169zł
+48 690 501 547
30 dni na zwrot
Wysyłka w 24h
Najlepszy przepis na chrupiące ogórki konserwowe
Kategoria:
Przepisy i porady
Ten artykuł przeczytasz w mniej niż minuty
111
Kwiecień 04, 2024
Ogórki konserwowe to świetny dodatek do wielu potraw. Wielu z nas uwielbia smak domowych ogórków konserwowych, ale jak osiągnąć idealnie chrupiące ogórki konserwowe? Oto sprawdzony przepis na ogórki konserwowe oraz odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania dotyczące przygotowywania ogórków konserwowych.
Spis Treści
Jaki ogórki wybrać do konserwowania?
Unikaj przerośniętych ogórków. Dla najlepszego smaku i tekstury ogórków konserwowych, wybieraj stosunkowo młode i średniej wielkości ogórki gruntowe. Szersze ogórki można pokroić na mniejsze kawałki lub plasterki, ale pamiętaj, by ogórki powinny być całkowicie przykryte płynem w słoikach.
Jak zrobić domowe ogórki konserwowe?
Przepisów na domowe przetwory jest w Internecie mnóstwo, jednak niewiele polega na realnym doświadczeniu. Dlaczego więc masz zrobić ogórki konserwowe według naszego przepisu? To proste! Sami robimy z niego nasze domowe przetwory. Ilość składników i sposób przygotowania są spisane na klawiaturę z pożółkłej kartki z napisem „Przepis na ogórki konserwowe cioci Joli”.
Nie mamy pojęcia, kim jest ciocia Jola, ale wiemy jedno: ten przepis na ogórki konserwowe zapewnia najlepszy smak!
Składniki na chrupiące ogórki konserwowe
- Ogórki: odpowiednia ilość, w zależności od pojemności słoików
- Ziarenka ziela angielskiego: 2-3 na każdego słoika
- Ząbki czosnku: 2 na każdego słoika
- Ziele angielskie: 2-3 na każdego słoika
- Liście laurowe: 1-2 na każdego słoika
- Baldachy kopru: 2-3 na każdego słoika
- Korzeń chrzanu: 1 na każdego słoika
- Woda, ocet, cukier, sól: dla zrobienia smacznej zalewy
Ogórki konserwowe – zalewa
- W garnku zagotuj 1 litr wody z dodatkiem 3 płaskie łyżki soli, 2 płaskie łyżki cukru, i 2 płaskie łyżki octu.
- Dodaj do garnka ziela angielskiego, liść laurowy, oraz baldachy kopru. Pozwól, aby mieszanka się gotowała przez kilka minut.
- Zalewę odstaw na bok do całkowitego ostudzenia.
Ogórki konserwowe – przepis krok po kroku
- Idealnie czyste słoiki o pojemności 900 ml należy wypłukać zimną wodą i osuszyć.
- Na dno każdego słoika włóż ząbek czosnku, gałązki kopru, ziarenka ziela angielskiego, liść laurowy oraz kawałek chrzanu.
- Następnie ułóż ciasno ogórki w słoikach, unikając pustych miejsc.
- Zalej przestudzoną zalewą ogórki w słoikach, upewniając się, że są one całkowicie przykryte płynem.
- Słoiki powinny być zakręcone i ustawione góry dnem na 10 minut.
Jak pasteryzować słoiki?
Aby ogórki konserwowe były trwałe, słoiki z ogórkami konserwowymi należy pasteryzować. Czas pasteryzacji to około 15 minut. Po pasteryzacji, słoiki powinny ostygnąć w zimnej wodzie.
Przepis na ogórki konserwowe – najczęstsze pytania
- Jak zrobić zalewę do ogórków konserwowych?
- Jak opisano powyżej, zalewa do ogórków konserwowych przygotowuje się z wody, octu, soli, cukru oraz dodatkowych przypraw takich jak ziele angielskie czy koperek.
- Ile octu na 1 litr wody do ogórków konserwowych?
- Na 1 litr wody dodaj 2 płaskie łyżki octu.
- Czy ogórki konserwowe zalewamy wrzątkiem?
- Nie, ogórki konserwowe należy zalewać przestudzoną zalewą.
- Co zrobić żeby ogórki konserwowe były chrupiące?
- Ważne jest unikanie przerośniętych ogórków oraz dodanie do słoika składników takich jak liść chrzanu, który pomaga w utrzymaniu chrupkości ogórków.
- Czemu ogórki konserwowe są miękkie?
- Przyczyną miękkości ogórków może być zbyt długa pasteryzacja lub użycie przerośniętych ogórków.
- Czy ogórki konserwowe zalewą się gorącą wodą?
- Nie, lepiej jest zalewać ogórki konserwowe przestudzoną zalewą.
- Czy do ogórków konserwowych musi być Gorczyca?
- Gorczyca nie jest obowiązkowym składnikiem, ale może być dodana dla smaku.
Istotny punkt każdego przepisu na ogórki konserwowe – dobre słoiki
Jeśli przygotowane ogórki konserwowe okażą się niewypałem, to nie zawsze winą jest przepis. Czasem odpowiednie przygotowanie to za mało, gdyż winowajcą będą ... słoiki!
Słoiki odgrywają kluczową rolę w procesie konserwowania, ponieważ stanowią barierę między ogórkami konserwowymi a szkodliwymi czynnikami zewnętrznymi, takimi jak powietrze czy bakterie, które mogą prowadzić do psucia się przetworów.
Jeśli przygotowane ogórki konserwowe okażą się niewypałem, to nie zawsze winą jest przepis. Oczywiście, ważne jest przestrzeganie odpowiednich proporcji składników oraz dbałość o higienę podczas przygotowywania, ale nieraz odpowiednie przygotowanie to za mało. Często zapominamy, jak ważną rolę w procesie konserwacji odgrywa jakość słoików. Nieszczelne wieczka, pęknięcia na szkle czy niedokładne zamknięcie mogą prowadzić do przedostawania się powietrza do środka, co sprzyja rozwojowi bakterii i psuciu się ogórków konserwowych. W takim przypadku winowajcą będą właśnie słoiki!
Dla tych, którzy szukają doskonałej jakości słoików do konserwowania, polecamy zakup w sklepie Kadax. Kadax oferuje szeroką gamę słoików konserwowych, które są nie tylko estetyczne, ale przede wszystkim trwałe i niezawodne. Zapewniają one doskonałe uszczelnienie, co jest kluczem do sukcesu w konserwowaniu domowych przetworów. Nie warto oszczędzać na słoikach, gdyż są one inwestycją w długotrwałość i smak naszych domowych specjałów. Wybór słoików z Kadax to gwarancja sukcesu w przygotowywaniu ogórków konserwowych oraz innych przetworów.
Produkty powiązane
Komentarze
Ostatnie posty
Wyróżnione wpisy
Popularne wpisy
