Dżem z rabarbaru – przepis na 7 różnych sposobów

Rabarbar jest bogaty w witaminy C i K, oraz błonnik, co pozytywnie wpływa na procesy trawienne. Zawiera przeciwutleniacze i polifenole, które wspierają zdrowie organizmu poprzez lepszą ochronę przed szkodliwymi wolnymi rodnikami.

Rabarbar jest warzywem o niskiej kaloryczności, dlatego doskonale nadaje się do dietetycznych dżemów, konfitur, kompotów czy ciast.

Rabarbar to warzywo, choć w kuchni traktuje się go często jak owoc ze względu na jego kwaśny smak i częste wykorzystanie w słodkich przetworach, takich jak dżemy, konfitury, kompoty czy ciasta. Jadalną częścią rabarbaru są jego łodygi, natomiast liście są niejadalne i toksyczne, dlatego nie należy ich spożywać.

Aby zrobić dżem z rabarbaru, należy najpierw rabarbar umyć i pokroić na małe kawałki. Następnie włożyć go do garnka z grubym dnem, dodać cukier i pozostałe składniki, a następnie gotować na małym ogniu, aż rabarbar puści sok i dżem zgęstnieje. Gorący dżem przekładamy do wyparzonych słoików, które odwracamy do góry dnem, aby dobrze się zamknęły.

• Zbyt krótki czas gotowania – jeśli dżem nie będzie gotowany dostatecznie długo, nie zgęstnieje.
• Niewystarczająca ilość cukru – cukier jest nie tylko słodzikiem, ale też naturalnym konserwantem.
• Niewłaściwe przygotowanie słoików – zawsze używaj wyparzonych słoików, aby dżem mógł bezpiecznie przetrwać przez zimę.

Najprostszy przepis na dżem rabarbarowy. Wystarczy Ci tylko warzywo, cukier i opakowanie żelfixu. Taki domowy dżem z rabarbaru wykonasz w niedłużej niż 30 minut. W pół godziny przygotujesz sobie pyszny dodatek do naleśników czy ciast.

Składniki:

• 1 kg rabarbaru
• 500 g cukru
• 1 opakowanie żelfixu

Przygotowanie:

1. Rabarbar umyć i pokroić na małe kawałki.
2. Rabarbar wymieszaj z cukrem i odstaw na około 3 godziny, aż rabarbar puścił sok.
3. Postaw garnek na palnik.
4. W garnku wymieszać rabarbar z cukrem i żelfixem, postawić na średnim ogniu.
5. Gotować przez około 5-10 minut, aż dżem zgęstnieje.
6. Gorący dżem przekładamy do wyparzonych słoiczków i mocno zakręcamy.

Wprowadź do swojej kuchni nutę egzotyki, łącząc rabarbar z odświeżającą ostrością imbiru. Ten przepis na dżem rabarbarowy doskonale podkreśla kwaśno-słodki charakter rabarbaru i dodaje mu subtelnego pikantnego akcentu. Przypadnie do gustu miłośnikom intensywnych smaków i będzie idealne jako dodatek do kanapek, serów czy wypieków.

Składniki:

• 1 kg rabarbaru
• 500 g cukru
• Sok z jednej cytryny
• 2 cm świeżego imbiru, drobno startego

Przygotowanie:

1. Rabarbar i imbir wymieszaj z cukrem i sokiem z cytryny, gotuj na małym ogniu.
2. Kiedy rabarbar puści sok, zwiększ ogień i gotuj do zgęstnienia.
3. Gorący dżem przekładamy do słoików, zakręcamy i odstawiamy do góry dnem.

Jeśli szukasz czegoś klasycznego i kojącego, dżem z rabarbaru i jabłka jest strzałem w dziesiątkę. Jabłko łagodzi kwaskowatość rabarbaru, nadając mu delikatną słodycz i aksamitną konsystencję. Ten przepis to smak dzieciństwa, który świetnie pasuje do naleśników, gofrów i ciast.

Składniki:

• 700 g rabarbaru
• 300 g jabłek, pokrojonych w małe kawałki
• 500 g cukru
• Sok z cytryny

Przygotowanie:

1. W garnku z grubym dnem połącz rabarbar, jabłka, cukier i sok z cytryny.
2. Gotuj na małym ogniu, aż dżem zgęstnieje.
3. Przełóż do wyparzonych słoiczków, zakręć i odwróć do góry dnem.

Czas na coś bardziej wyrafinowanego! Połączenie rabarbaru ze skórką i sokiem z pomarańczy tworzy dżem o wyjątkowej głębi smaku – lekko kwaśny, słodki i cudownie aromatyczny. Idealny do tostów, serów pleśniowych lub jako dodatek do wypieków. Ten dżem z rabarbaru wniesie do Twojej kuchni odrobinę egzotycznego słońca!

Składniki:

• 800 g rabarbaru
• Skórka i sok z jednej pomarańczy
• 500 g cukru

Przygotowanie:

1. Rabarbar połącz z sokiem i skórką z pomarańczy oraz cukrem.
2. Gotuj na małym ogniu, aż dżem zgęstnieje.
3. Przełóż gorący dżem do słoików, zakręć i ustaw do góry dnem, aby dobrze się zamknęły.

Rabarbar i banany tworzą niespodziewanie harmonijną parę – słodycz banana pięknie balansuje kwasowość rabarbaru, tworząc dżem o kremowej konsystencji i przyjemnie owocowym smaku. Idealny jako dodatek do porannych kanapek czy jako nadzienie do rogalików, sprawdzi się również jako słodki akcent do jogurtu.

Składniki:

• 700 g rabarbaru
• 300 g bananów, pokrojonych w plasterki
• 500 g cukru
• Sok z cytryny

Przygotowanie:

1. Rabarbar i banany połącz w garnku z cukrem i sokiem z cytryny.
2. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż dżem zgęstnieje.
3. Gorący dżem przekładamy do słoiczków i mocno zakręcamy.

Truskawki i rabarbar to duet, który nigdy nie wychodzi z mody. Ten dżem rabarbarowy to pełnia lata zamknięta w słoiku – intensywnie owocowy, lekko kwaskowaty i pełen koloru. Doskonały na naleśniki, jako nadzienie do ciast czy do porannej owsianki. Smak, który zawsze kojarzy się z wakacjami.

Składniki:

• 500 g rabarbaru
• 500 g truskawek
• 500 g cukru
• Sok z cytryny

Przygotowanie:

1. W garnku z grubym dnem połącz rabarbar, truskawki, cukier i sok z cytryny.
2. Gotuj na małym ogniu, aż owoce się rozpadną, a dżem zgęstnieje.
3. Gorący dżem przekładamy do wyparzonych słoików, mocno zakręcamy i odwracamy do góry dnem.

Dla miłośników naturalnych smaków – dżem z rabarbaru bez dodatku cukru, wzbogacony o banany, które nadają mu naturalnej słodyczy. Ten wariant jest idealny dla osób dbających o zdrową dietę, a jednocześnie ceniących smak domowych przetworów. Świetnie sprawdzi się na tostach, jako baza do deserów lub dodatek do jogurtu.

Składniki:

• 1 kg rabarbaru
• 2 dojrzałe banany (dla naturalnej słodyczy)
• Sok z cytryny

Przygotowanie:

1. Rabarbar i banany umieść w garnku, dodaj sok z cytryny.
2. Gotuj na małym ogniu, aż dżem zgęstnieje.
3. Przełóż do wyparzonych słoiczków, zakręć i ustaw do góry dnem.